Langkah Pembuatan:
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam suwir, aduk.
- Tambahkan santan dan sedikit air. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica. Masak sampai air agak menyusut. Koreksi rasa.
- Masukkan kemangi, aduk-aduk, kemudian matikan api. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan secukupnya nasi di tengah daun pisang, tambahkan ayam di bagian atasnya, dan bungkus nasi dengan rapat. Ulangi sampai bahan habis.
- Kukus nasi selama 10 sampai 15 menit. Angkat dan sajikan.
2. Resep Nasi Bakar Telur Asin
Resep kreasi pengguna @mbantuk ini membutuhkan bahan-bahan:
- 2 piring nasi
- 2 butir telur asin
- 1 genggam teri medan, goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1/4 sdt garam atau secukupnya
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Langkah Pembuatan:
- Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan irisan daun jeruk.
- Taruh dalam satu wadah: nasi dan semua bahan, kecuali telur, serta tumisan bumbu. Aduk rata dan tes rasa.
- Taruh nasi di atas daun pisang. Letakkan 1/2 telur asin kupas di atasnya. Bungkus.
- Panggang sampai matang. Angkat dan sajikan.
